Erwtensoep zonder vlees

Quorn is volgens de vleeswijzer het beste alternatief voor vlees. Bij de soep kan brood (rogge) worden gegeten.
Dit recept is voor 6 - 8 personen.  

Recept           2 L. groentenbouillon                      
                        1 knolselderij           
                        1 winterwortel
                        1 aardappelen         
                        1 bladselderij           
                        500 gr. spliterwten biologisch
                        spaanse peper                    
                        2 el wittewijn azijn
                        2 el sojasaus
                        2 bakjes Quorn
                        250 gr. kastagne champignons
                        peper & zout

Werkwijze      wortel, knolselderij snijden en aanfruiten
                        bouillon, aardappel, selderij, peper en spliterwten toevoegen
                        2 uur koken
                        Pureren
                        Quorn, sojasaus en azijn toevoegen
                        chamignons aanfruiten en toevoegen
                        peper & zout toevoegen.