De Vleeswijzer

De vleeswijzer toont de dierenwelzijn- en milieuscores van veertien soorten vlees, zowel gangbaar als biologisch, en vier vleesvervangers. Die scores zijn gebaseerd op twee wetenschappelijke studies die speciaal voor de vleeswijzer zijn uitgevoerd. Het resultaat is een consumentenwijzer die in één oogopslag duidelijk maakt hoe milieu- en diervriendelijk verschillende soorten vlees en vleesvervangers zijn. Daarmee is de vleeswijzer wereldwijd de eerste en enige in zijn soort.
De vleesvervangers in de vleeswijzer scoren op beide vlakken het best en eindigen dan ook boven aan de lijst. De meest verantwoorde vleessoort is biologisch rundergehakt.
Kleine dieren als kippen en konijnen scoren qua welzijn het slechtst, maar gaan met veel minder milieubelasting gepaard dan de productie van bijvoorbeeld rund- of lamsvlees. Deze kleine dieren leven met duizenden opeengepakt, zien nooit het daglicht en groeien zeer snel. Dat is beter voor het milieu, maar slecht voor de dieren.
Quorn staat op nummer 1 in de vleeswijzer. Het hoofdbestanddeel uit Ouorn is een speciaal gekweekt schimmeleiwit en als bindmiddel wordt het eiwit uit scharreleieren gebruikt. Hierdoor is dit product voor het grootste deel plantaardig. Het product heeft wel iets weg van paddestoelen.

De vleeswijzer is te vinden op  www.vleeswijzer.nl